Mariages

Les réductions salées

Les réductions sucrées

Pétillant à la mirabelle (1 bouteille / 4 pers) et ses réductions (8 / pers )

Champagne Palmer (1 bouteille / 4 pers) et ses réductions (8 / pers)

Jus de fruits, sodas et eaux offert

Mise en bouche (supplément 5.20€)

Poêlée d’escargots au beurre d’ail sur tarte tatin de tomates au basilic

Terrine de foie gras au calvados, julienne de pommes acidulées infusées à la cannelle

Feuilleté de la mer aux noix de Saint-Jacques, beurre blanc à la ciboulette

Saumon trois façons Mariné aux saveurs exotiques (gingembre, citronnelle, cannelle), tartare au soja, fumé à la crème ciboulette

Poêlée de Saint-Jacques sur sa fondue de poireaux à l’aneth, sauce safranée

Filet de sole à la bisque de homard, riz pilaf aux herbes

Feuilleté de canard confit aux amandes grillées, caramel acidulé et suprême d’agrumes

Trou lorrain (sup + 4.50 €)

Ballottine de pintade farcie au foie gras, crème au romarin

Filet de bœuf en croûte à la compotée d’oignons, sauce forestière

Mignon de veau rôti au thym frais sur son feuilleté de légumes

Tournedos de canard lardé et foie gras croque en sel, jus au vin rouge

Buffet de fromages et verdure ou Aumônière de chèvre au basilic et son mesclun de salade

L’assiette du pâtissier Gâteau, glace, coulis et fruits de saison

Assiette de charcuterie

Croquant de volaille à la panure de parmesan, beurre citronné

Tagliatelles au pistou

L’assiette du pâtissier

Gâteau, glace, coulis et fruits de saison

Nuggets, Escalope de volaille ou steak haché frites

Glace

Soda

Entrecôte, frites et salade verte

Assiette gourmande ou L’assiette du pâtissier

Gâteau, glace, coulis et fruits de saison

Une boisson au choix

Le blanc : 1 bouteille pour 4 personnes

Le rouge : 1 bouteille pour 3 personnes

Le choix des vins sera déterminé ensemble.

Les eaux à volonté

Café